Помідор — здавалося б, найпростіший і найдоступніший продукт на будь-якій кухні — перетворився на один із головних символів продовольчої кризи в США. За останній рік ціни на нього злетіли майже на 40%, і це лише вершина айсберга загальної інфляції, яка б’є по гаманцях американців з кількох боків одночасно.
За даними індексу споживчих цін, роздрібні ціни на свіжі помідори у квітні 2026 року виявилися на 39,7% вищими, ніж рік тому. У середньому по країні фунт помідорів нині коштує 2,69 долара — рекордний показник за всю історію спостережень Федеральної резервної системи.
Для порівняння: кава за той самий період подорожчала на 18,5%, яловичий фарш — на 19%, морепродукти — на 12%. Тобто помідори б’ють усі рекорди серед базових продуктів.
Особливо різким було зростання у весняні місяці: лише за березень ціни підскочили на 15,3%, а за квітень — ще на 15,1%. Таке стрімке здорожчання за два місяці поспіль — явище надзвичайне навіть за нинішніх турбулентних умов.
Мексика і тариф, який усе змінив
Корінь проблеми сягає липня 2025 року, коли адміністрація Трампа вийшла з тридцятирічної торговельної угоди з Мексикою про безмитні поставки томатів. Натомість було запроваджено 17-відсоткове мито, а саме Мексика забезпечує близько 90% усього імпорту томатів до США.
Наслідки виявилися разючими: якщо раніше США збирали митні збори з томатів на суму лише 16 424 долари на рік, то тепер цей показник злетів майже до 4,6 млн доларів.
Профессор бізнесу Університету Вірджинського Співдружності Бретт Массіміно пояснив: «Тарифи є безперечним головним чинником нинішньої цінової інфляції. Оскільки США надзвичайно залежать від імпорту мексиканських томатів, навіть відносно невеликі зміни в торговельній політиці здатні мати колосальні наслідки для цін».
Ресторанний бізнес — на межі
Якщо звичайний споживач відчуває зміни у супермаркеті, то для підприємств громадського харчування ситуація стала справжнім випробуванням. Операційний директор мережі швидкого харчування Snarf’s Sandwiches Вейн Гамфрі розповів, що ціна ящика помідорів за рік зросла з 27 до 93 доларів. «Цей єдиний інгредієнт тепер обходиться нам більш ніж у 1,7 млн доларів додаткових витрат на рік», — зазначив він.
Загальна інфляція: три удари одночасно
Помідори — лише найбільш промовистий приклад на тлі широкого здорожчання. Інфляція у США до кінця квітня досягла тривалого максимуму в 3,8% — найвищого рівня за три роки, і вперше обігнала темпи зростання зарплат, які становили 3,6%.
Три чинники діють одночасно: глобальне зростання цін на паливо через війну на Близькому Сході, масштабний тарифний режим адміністрації Трампа, що охоплює фактично всі країни-торговельні партнери, а також затяжна посуха, яка вдарила по внутрішньому сільськогосподарському виробництву.
Геополітична нестабільність на Близькому Сході додатково загострила ситуацію: зростання цін на паливо підняло вартість доставки й логістики по всьому продовольчому ланцюжку.
За прогнозами Міністерства сільського господарства США, ціни на свіжі овочі в роздробі зростуть упродовж 2026 року на 7,8% загалом, хоча у гіршому сценарії приріст може сягнути 11,9%.
Захист фермерів чи удар по споживачах?
Запровадження мита на мексиканські томати офіційно подавалося як захист американських виробників. Секретар торгівлі Говард Лутнік заявив, що американські фермери «були роздавлені несправедливими торговельними практиками» і що попередня угода не захищала американських виробників томатів.
Однак економісти вказують на очевидну ціну такого захисту. Фахівець із продовольчої економіки Мічиганського університету Девід Ортега зауважив: «Це один із найбільш вживаних овочів у США, і важливо розглядати ситуацію в контексті досвіду споживачів з цінами на продукти за останні кілька років. Навіть кілька центів дають про себе знати — особливо для домогосподарств з низькими доходами».
Поки в Вашингтоні обговорюють торговельну стратегію, мільйони американців щодня ухвалюють практичні рішення: класти помідор у кошик чи ні. Судячи зі статистики, дедалі більше з них обирають «ні».
За інформацією: Economic Research Service, Time, CBS News, Food Navigator,
Читати також:
Американська кухня: суміш традицій, інновацій та швидкої їжі
Масштабне відкликання товарів у Costco: під загрозою здоров’я мільйонів покупців
Компанія Білла Гейтса випускає масло без масла. З чого ж воно зроблено?
Світлина згенерована за допомогою ШІ
